Menu Gourmand

            MENU GOURMAND :  STARTER  , MAIN COURSE , DESSERT  : 43 €

                                                 STARTER ,MAIN COURSE ,CHEESE ,DESSERT :49€

                                          -  Appetizer 

   Lightly fried foie gras in walnut wine ,onion preserve and mique bread 

   Maki-style "Fialicie" trout (spelt,avocado)

    Avocado tempura "Black Tiger" king prawns caramelised peppers and rice tagliatelle 

      Deer steak in blueberry butter sauce creamed parsnips and glazed vegetables 

                                                                             
                                                              Cheese 

      Hazelnut praline jowl in horse -chestnut beer, mashed sweet potato hazelnut crumble and bone marrow gravy 

       Stewed caramelised pear layer -cake with quince mousse