Menu Gourmand
À partir de 39€00
Menu Gourmand - Sélection Logis avec :
Entrée + Plat + Dessert : 39.00 €Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 43.00 €
Entrées :
- Foie gras de canard poêlé compotée de poires et jus de viande
- Croustillant aux escargots émulsion d'ail
- Crème de butternut oeuf parfait fèves de tonka et noisettes caramélisées
Plats :
- Pavé de lieu jaune jus de persil aux shitakés ,wakamé et légumes
- Pavé de boeuf du Limousin jus au cognac pommes dauphines au chorizo (Bellota)
- Suprême de pintade et foie gras poêlé figue rôtie et mousseline de panais
Fromages :
- Duo de fromages de nos régions
Desserts :
- Entremet à la compote de pommes crème diplomate spéculos
- Crémeux passion génoise cacao et chantilly coco
- Gâteau brioché crème pâtissière praliné
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