Menu Saveurs

                                              Menu saveurs 39,50€

                                                                   Entrée , plat , dessert 


                                                                       Éveil du palais



    
           Tomates anciennes et pastèque caillé de vache en toast gelée fraise et basilic vinaigrette huile de noix
               Tartare de boeuf Limousin poivrons grillés pesto à la roquette copeaux de Cantal crème d'anchois 


                   Aiguillettes de canard jus réduit au cassis betteraves glacées et crémeux de céleri 
                     Poisson du moment bisque de chorizo purée d'artichauts et chips de vitelottes 


             Bavarois fraises de Beaulieu et coeur fruits rouges biscuit amandes et sorbet citron basilic 
                                                Entremet citron glace réglisse et citron confit