La carte du restaurant

Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.

Pour Commencer... 

• Foie gras de canard mi-cuit chutney de Fraises et Rhubarbe, brioche maison - 18€50
• Tartare de Boeuf à la cébette et coriandre - 12€50
• "Poulpes" en persillades, sauce vierge citron vert et houmous - 14€00
• Fraicheur de Tomates au basilic et pignons de pin, caillé de vache aux fruits secs (Puy de l'Aiguille) - 11€00 

Nos plats...

• Paleron de Boeuf du Limousin et foie gras poêlé, patate douce confite et petits légumes - 15€00
• Selle d'Agneau, rôtie à la sarriette, asperges vertes et écrasé de pommes de terre, senteur Truffe - 18€50
• Queue de Lotte, sauce safranée et choux fleur cuit en basse température - 17€50
• Filet de Bar, risotto au petit épeautre du Velay et émulsion tomates - 21€50
• Poêlée de ris de veau en persillade, jus réduit et légumes - 29€00
• Falafels de pois chiches et légumes - 15€00 VEGAN 
• Côte de Boeuf (1kg200 mini.) pour 2 personnes (Origine France Viande Limousine) - 70€00

Fromages de nos Terroirs...

• Assiette de fromages régionaux (5 variétés) - 13€00 
• Rocamadour AOC braisé au miel et mesclun - 7€00 
• Rocamadour AOC sur lit de mesclun - 6€00 

Les Douceurs...

• Parfait glacé au Pamplemousse et vin pétillant, génoise pistache - 11€50
• Cerise en coque de chocolat noir, coeur Framboises - 11€50
• Gaufre liégeoise, sorbet ananas - 10€50
• Mousse fraises et chocolat blanc, feuillantine chocolat ruby - 10€50