La carte du restaurant

Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.

Pour Commencer 
      

•          Foie gras de canard mi cuit chutney de mangue et passion pain d'épices maison                         19€50                                 
•          Tatin de boudin noir , oignons caramélisés et pommes condiment pickles                                      14€00
•           Raviole d'escargots , carottes glacées sauce périgourdine                                                            15€00                                        
•          Céviche de truite de la "Fialicie" agrumes , lait de coco et coriandre                                               17€00                                             
•                                                                      

 Nos Plats 

•          Suprême de pintade au vin paillé de "Queyssac" et jus réduit salsifis caramélisés                         17€00           
•          Quasi ed veau du Limousin sauce morilles légumes au lard de Colonnata et pleurotes                 19€50                                            
•          Filet de dorade sébaste sauce hollandaise aux herbes fraîches , cannellonis champignons
•                                                    et artichauts                                                                                             20€00                                                          
•          Risotto de coquillages et sa bisque , noisettes et pommes "Granny smith"                                      18€00              
•          Wook de légumes et cannellonis                                                                                                       16€00   
•  

• LES INCONTOURNABLES                                                                                                                                                          

•          Poêlée de ris de veau du Limousin en persillade jus réduit et légumes                                             32€00   
•          Côte de Boeuf (min 1KG200) pour 2 pers (Viande limousine)                                                            75€00                                                                                                               

Fromages de nos terroirs...

• Assiette de fromages régionaux (5 variétés) -                                                                                             14€00
• Rocamadour AOC sur lit de mesclun -                                                                                                          6€00

• Desserts

• Poirier ,poires rôties ,mousseline gingembre et génoise fève de Tonka                                                      12€00
• Diplomate  pistache , insert orange sanguine et sablé  au sirop d'érable                                                    12€50
• Entremet crémeux ananas et mousse noix de coco meringue curcuma                                                      14€00
• Ganache chocolat blanc aux noisettes caramélisées en coque de chocolat au lait                                     13€00