La carte du restaurant
Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.
POUR COMMENCER
- Foie gras de canard mi cuit marbré aux pommes et fruits rouges brioche maison toastée 19€50
- Carpaccio de poulpe butternut et oignons en pickles piment ,olives noires ,panais frit 15€00
- Portobello rôti au beurre thym et ail espuma de champignons forestiers chips de jambon de Pays 15€00
- Queues de langoustines pochées et sa bisque purée de choux fleurs 17€00
NOS PLATS
- Filet de pigeon sauvage sauce aigre douce mûres ail confit purée de céleri 22€00
- Poitrine de porc de Montagne de L'Aveyron braisée au jus de pommes et miel choux et légumes 18€50
- Queue de lotte poêlée sauce au Noilly Prat butternut en crème potimarron rôti 22€00
- Pot au feu safrané de poisson du moment et crustacés 20€00
- Wook de légumes 16€00
LES INCONTOURNABLES
- Poêlée de ris de veau du Limousin en persillade jus réduit et légumes 39€00
- Côte de boeuf (min. 1kg200) pour 2 personnes (Origine France viande limousine) 88€00
FROMAGES DE NOS TERROIRS
- Assiette de fromages régionaux (5 variétés) 14€00
- Rocamadour AOC coulis miel et fruits 6€00
LES DOUCEURS
- Délice mousse chocolat noir coeur praliné 12€00
- Cheesecacke au Brillat Savarin gelée de myrtilles et sablé au café 13€00
- Entremet vanille compotée de poires et châtaignes 14€00
- Pommes en feuilleté au calvados et massepain aux noisettes torrefiées 13€00
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