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La carte du restaurant

Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.

 

Pour Commencer 
      

  •        Foie gras de canard mi cuit insert pêche confite et pain brioché aux fruits secs                                           20€ 00                                    
  •       Velouté glacé de petits pois et caillé de vache au piment D'Espelette n croustillant chorizo                          15€00                                      
  •       Tartare de boeuf du Limousin au couteau pesto à la pistache tuile au cantal                                                 16€00                                         
  •       Carpaccio de poulpe sauce chimichurri  espuma de betterave rouge                                                             18€00                                                                                    
  •                                                                      
    

 Nos Plats 

  •     Râble de lapin aux abricots jus au romarin crème de carottes à la cardamone et légumes de saison                19€50   
  •     Aiguillettes de canard jus de viande infusé à la cannelle pommes dauphines maison et caviar d'aubergines     20€00
  •     Filet de lieu jaune chips d'andouille émulsion moutarde violette de Brive céleri rôti caramélisé                           23€00
  •     Poisson de moment sauce exotique lentilles corail au lait de coco                                                                       21€00
  •      Wook de légumes                                                                                                                                                 16€00
  • LES INCONTOURNABLES                                                                                                                                                          

  •          Poêlée de ris de veau du Limousin en persillade jus réduit et légumes                                                           36€00   
  •          Côte de Boeuf (min 1KG200) pour 2 pers (Viande limousine)                                                                          75€00                                                                                                               

Fromages de nos terroirs...

  • Assiette de fromages régionaux (5 variétés) -                                                                                                            14€00
  • Rocamadour AOC sur lit de mesclun -                                                                                                                          6€00
  • Desserts

  • Compotée de fraises de Beaulieu et tomates green zebra infusées à la verveine et meringue                                   12€00
  • Parfait glacé au citron vert et vanille , sablé  noix de coco et serpolet                                                                         12€50
  • Diplomate melon ,framboises confites et chocolat blanc                                                                                              14€00
  • Eclair craquelin au grué  de cacao , crémeux café et fève de Tonka                                                                            13€00
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Terrasse
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Bar
Bar
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Logis Hôtel** Restaurant Les Flots Bleus

Place du Monturu
19120 Beaulieu-Sur-Dordogne
+33 (0)5 55 91 06 21
4.3/5
71 avis
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