La carte du restaurant
Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus
POUR COMMENCER
Foie gras de canard mi cuit compotée de pêches à l'armagnac cerises confites pain de mie à la pistache
19€50
Tomates anciennes et pastèque ,caillé de vache en toast gelée de fraise basilic vinaigrette huile de noix
15€00
Tartare de boeuf Limousin poivrons grillés pesto à la roquette copeaux de Cantal et crème d'anchois
19€00
Tartare de truite gelée de betterave rouge chioggia en pickles crème de noisettes torrifièes croûtons
17€00
NOS PLATS
Aiguillettes de canard jus réduit au cassis betteraves glacées et crémeux de céleri
19€50
Pavé de veau cuisson basse température sauce raifort purée de carottes crème d'oignons
22€00
Filet de Bar beurre blanc à la mangue et citron vert courgettes grillées tomates cerises confites
24€00
Poisson du moment bisque de chorizo purée d'artichauts et chips de vitelottes
20€00
LES INCONTOURNABLES
Poêlée de ris de veau du,Limousin en persillade jus réduit et légumes
39€00
Côte de boeuf du Limousin (min 1kg200) pour 2 pers
90€00
FROMAGES DE NOS TERROIRS
Assiette de fromages régionaux (5 variétés)14€00
Rocamadour AOC chutney de fruits
6€00
LES DOUCEURS
Brownie chocolat blanc et diplomate noix caramel beurre salé glace au miel12€00
Abricots marinés au Grand Marnier financier pistache mousse d'abricots glace fleur d'oranger
14€00
Bavarois fraises de Beaulieu et coeur coulis fruits rouges biscuit amandes sorbet citron basilic
13€00
Entremet citron glace réglisse et citron confit
13€00
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