La carte du restaurant
Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.
POUR COMMENCER
- Foie gras de canard mi cuit, noisettes torréfiées, chutney aux fraises et pain d'épices 19€50
- Burrata truffée, tomates anciennes, gelée de basilic, pastèque et croûtons 15€00
- Tartare de Truite de la «Fialicie», pickles de tomates et concombres, fenouils marinés à l'orange 15€00
- Carpaccio de boeuf du Limousin, pesto de poivrons verts et noix, betteraves et chips de cantal 17€00
NOS PLATS
- Epaule d'agneau farcie aux herbes, sauce gremolata et carottes glacées 22€00
- Pavé de veau du Limousin, sauce vin blanc estragon, purée de cèpes et légumes de saison 19€50
- Filet de cabillaud en croûte de noisettes, sauce beurre blanc, crème de choux fleur et légumes de saison 22€00
- Poisson du moment, courgettes rôties et sauce aux poivrons rouges grillés 18€00
- Wook de légumes 16€00
LES INCONTOURNABLES
- Poêlée de ris de veau du Limousin en persillade jus réduit et légumes 39€00
- Côte de boeuf (min. 1kg200) pour 2 personnes (Origine France viande limousine) 88€00
FROMAGES DE NOS TERROIRS
- Assiette de fromages régionaux (5 variétés) 14€00
- Rocamadour AOC coulis miel et fruits 6€00
LES DOUCEURS
- Entremet chocolat noir, popcorn caramel beurre salé au sésame et glace vanille 14€00
- Pêche pochée à la verveine citron, crème yahourt à la violette et feuillantine au chocolat Ruby 13€00
- Parfait fraises de Beaulieu, consommé de fraises à la menthe et meringues 12€00
- Melon infusé au romarin, crème citronnée et fond de tarte au romarin 13€00
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