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Menu Saveurs

29€00

Menu Saveurs avec Entrée + Plat + Dessert


                                                       Eveil du palais 
 

Entrées :

  • Sablé parmesan au thym mousse de chèvre et pignons crème de piquillos et chips de Serrano
  • Rouleaux d'été au magret fumé sauce soja et cacahuètes
  • Tartare de boeuf au couteau et noix de Pèrigord 
 

Plats :

  • Dos de merlu sauce "Chimichouri" fenouils confits pommes fondantes et coques 
  • Effeuillé de boeuf  échalotes confites pommes de terre tournées et courgettes 
  • Filet de magret de canard rôti écrasée de pommes "Vitelotte" sauce moutarde violette de Brive 
 

Desserts :

  • Melon poché à la verveine crémeux vanille et biscuit au spéculos 
  • Pavlova aux fraises sésame grillé , crémeux au thé et coulis de cerises 
  • Bavarois citron et framboises feuillantine chocolat blanc

Prix service compris « Boisson non comprise »
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Logis Hôtel** Restaurant Les Flots Bleus

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