Menu Saveurs
32€00
Menu Saveurs avec Entrée + Plat + Dessert
Eveil du palais
Entrées :
- Tartare de Boeuf du Limousin à la cébette et coriandre
- Fraîcheur tomates au basilic et pignons de pin, caillé de vache aux fruits secs (Puy de l'Aiguille)
Plats :
- Queue de lotte, sauce safranée et choux fleur en basse température
- Paleron de boeuf de limousin confit et foie gras poêlé, patate douce et petits légumes
Desserts :
- Mousse Fraise et Chocolat blanc, feuillantine chocolat Ruby
- Gaufre liégeoise, sorbet ananas
Prix service compris « Boisson non comprise »
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