Menu Saveurs

Menu Saveurs avec Entrée + Plat + Dessert   37€ 

                                                       Eveil du palais 

Entrées :

  Tatin de boudin noir , oignons caramélisés et pommes condiment pickles 

             Raviole d'escargots carottes glacées sauce périgourdine

Plats :

      Risotto de coquillages et sa bisque , noisettes et pommes "Granny smith"

      Suprême de pintade au vin paillé de "Queyssac " jus réduit et salsifis caramélisés 

Desserts :

         Poirier, poires rôties , mousseline gingembre et génoise fève de Tonka 

          Diplomate pistache , insert orange sanguine et sablé au sirop d'érable