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Menu Saveurs

27.00 €

Menu Saveurs avec Entrée + Plat + Dessert


                                                       Eveil du palais 
 

Entrées :

  • Mique d'escargots en persillade et espuma au thym
  • Mousse de chèvre frais sur sablé caramel de poivron rouge et chips de jambon de Pays
  • Ceviche de daurade royale tuile à l'encre de seiche 
 

Plats :

  • Pavé de cabillaud , écrasé de pommes de terre aux agrumes émulsion à l'ail
  • Ballottine de volaille aux blettes et foie gras oignons grelots caramélisés et son écume
  • Effeuillé de boeuf et son jus corsé galette de pommes de terre aux herbes
 

Desserts :

  • Crémeux chocolat en surprise orange et vinaigrette fruit de la passion 
  • Panna cotta vanille et fruits rouges 
  • Vacherin des flots bleus

Prix service compris « Boisson non comprise »
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Logis Hôtel** Restaurant Les Flots Bleus

Place du Monturu
19120 Beaulieu-Sur-Dordogne
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