Menu Saveurs

Menu Saveurs avec Entrée + Plat + Dessert  37€

                                          Eveil du palais 

Entrées :

      Tatin de boudin noir ,oignons caramélisés et pommes condiment pickles 

       Raviole d'escargots carottes glacées sauce périgourdine 

Plats :

        Risotto de coquillages et sa bisque ,noisettes et pommes "Granny smith" 

        Suprême de pintade au vin paillé de "Queyssac" jus réduit et salsifis caramélisés 

Desserts :
        Poirier, poires rôties,mousseline gingembre et génoise fève de tonka
        Diplomate pistache , insert orange sanguine et sablé au sirop d'érable