La carte du restaurant

Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.

Pour Commencer 
             
      

• Foie gras de canard mi cuit chutney de coings    18€50
• Oeuf mollet crème de champignons éclats de noisettes     - 9€50 €
• Tataki de thon au sésame sauce asiatique  - 12.00 €
• Raviole à la ricotta et épinards  pignons de pin émulsion aromatisée à la truffe - 14.00 €
• Tartare de boeuf au couteau et noix de Périgord (piment d'espelette , coriandre, tabasco) 14.00€

Au fil de l'eau...

• Filet de daurade "Sébaste" lentilles "Corail et couteaux au jus de coquillages et poivre de Séchouan  -   15.00€
• Pavé D'esturgeon à la crème d'artichauts et carottes blanches émulsion agrumes -  18.00€

Plat vegan...

• Falafel de pois chiches et déclinaison de légumes  - 13.00 €

Côté viandes...

• Effeuillé de boeuf  pâtisson rôti et purée de patate douce  - 20.50 €
• Mignon de porc "Cul noir" du Limousin duxelle de champignons choux romanesco au beurre de noisette - 16.50 €
• Poêlée de ris de veau en persillade et légumes - 29.00 €
• Pavé de veau du Limousin  en basse température foie gras poêlé navets confits à l'orange et pois gourmands   - 24.00€
• Côte de boeuf (1,200kg) pour 2 pers (Origine France viande limousine) - 70.00 €
• Pavé de Cerf sauce grand veneur crème de cerfeuil tubéreux      18.00€

Fromages de nos terroirs...

• Assiette de fromages régionaux (5 variétés) - 13.00 €
• Rocamadour AOC braisé au miel - 7.00 €
• Rocamadour AOC sur lit de mesclun - 6.00 €

Les douceurs...

•  Tarte au citron revisitée sablé breton  - 10.00 €
•   Crémeux cassis chutney framboises et meringue  - 10.50 €
•   Choux craquelin , praliné aux noix  - 11.00 €
•   Crémeux châtaigne en coque de chocolat noir coeur caramel beurre salé  11.00€
•   Café gourmand - 11.00 €

Dessert vegan...