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La carte du restaurant

Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.

 

Pour Commencer 
             
     
 

  • Foie gras poché dans son bouillon aux épices   18€50
  • Velouté de champignons du moment  et son jaune d'oeuf cuit à la fleur de sel     - 11€50 €
  • Gravlax de saumon à l'aneth et gel au Yuzu , terrine de légumes  - 12.00 €
  • Rillette de carpe sauce tartare , huître en gelée et pommes vertes - 13.00 €
 

Au fil de l'eau...

  • Filets de  Rougets "Grondin " snackès   risotto de riz vénéré , émulsion au safran   -   14.00€
  • Roulé de truite cuit en basse température , bardée au lard  de Colonatta  butternut   au miel -  17.00€
 

Plat vegan...

  • Falafel de pois chiches et déclinaison de légumes  - 13.00 €
 

Côté viandes...

 
  • Effeuillé de boeuf  corsé pommes rattes confites à l'ail  - 20.50 €
  • Echine de porc "Cul noir" du Limousin  ruttabagas à l'orange , topinambours rôties - 19.50 €
  • Poêlée de ris de veau en persillade et légumes - 29.00 €
  • Pavé de veau du Limouisin  en basse température foie gras poêlè  et légumes de saison   - 24.00€
  • Côte de boeuf (1,200kg) pour 2 pers (Origine France viande limousine) - 70.00 €
  • Ballotine de pintade aux blettes crème de panais noisttes torréfiées et légumes d'antan      15.00€
 

Fromages de nos terroirs...

  • Assiette de fromages régionaux (5 variétés) - 13.00 €
  • Rocamadour AOC braisé au miel - 7.00 €
  • Rocamadour AOC sur lit de mesclun - 6.00 €
 

Les douceurs...

  • Coing confit mousse à la bière biscuit aux noix du Pèrigord  - 10.00 €
  •  Délice chocolat à 70% légèrement amer , marmelade cacachuètes   streusel  cacao - 10.50 €
  • Vacherin des flots bleus - 10.00 €
  • Noix de coco en coque et son biscuit au Malibu 11.00€
  • Café gourmand - 11.00 €
 

Dessert vegan...

  • Nougat glacé maison aux fruits de saison - 10.00 €
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À votre service

Terrasse
Terrasse au bord de l'eau
Wiif
Wifi haut débit
Randonnées vtt
Randonnées VTT
Bar
Bar
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Logis Hôtel** Restaurant Les Flots Bleus

Place du Monturu
19120 Beaulieu-Sur-Dordogne
+33 (0)5 55 91 06 21
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