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La carte du restaurant

Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.

 

Pour Commencer 
             
     
 

  • Marbré de foie gras de canard aux  poires et chutney à la cardamome pain aux noix- 18€50 
  • Mousse de chèvre frais sur sablè caramel de poivron rouge et chips de jambon de Pays- 9€50 €
  • Ceviche de daurade royale tuile à l'encre de seiche   - 10.00 €
  • Mique d'escargots en persillade et espuma au thym  - 9.50 €
 

Au fil de l'eau...

  • Saumon rôti risotto crémeux et chips de salsifis   - 18.50 €
  • Pavé de cabillaud , écrasé de pommes de terre aux agrumes émulsion d'ail  - 18.00 €
  • Truite D’Altillac en croûte de  noisettes déclinaison de panais  - 21.00 €
 

Plat vegan...

  • Burger Vegan au soja  - 13.00 €
 

Côté viandes...

 
  • Effeuillé de boeuf  corsé galette de pommes de terre aux herbes  - 20.50 €
  • Echine de porc "Cul noir" du Limousin jus réduit légumes de saison et betteraves au cassist - 19.50 €
  • Poêlée de ris de veau en persillade et légumes de saison - 29.00 €
  • Pavé de veau du Limouisn en basse température foie gras poêlé gnocchis aux cêpes  - 24.00 €
  • Ballottine de volaille aux blettes et foie gras oignons grelots caramélisés 18€50
  • Côte de boeuf (1,200kg) pour 2 pers (Origine France viande limousine) - 70.00 €
Ce plat ne rentre pas dans la composition du menu Dégustation
 

Fromages de nos terroirs...

  • Assiette de fromages régionaux (5 variétés) - 12.00 €
  • Rocamadour AOC braisé au miel - 7.00 €
  • Rocamadour AOC sur lit de mesclun - 5.00 €
 

Les douceurs...

  • Crémeux à la mangue tuile miel au sésame   - 10.00 €
  • Pomme en coque de chocolat blanc glace pomme cidrée - 11.00 €
  • Vacherin des flots bleus - 10.00 €
  • Crémeux chocolat en surprise orange et vinaigrette fruit de la passion  - 10.50 €
  • Panna cotta vanille et fruits rouges  - 9.50 €
  • Café gourmand - 10.00 €
 

Dessert vegan...

  • Nougat glacé maison aux fruits de saison - 10.00 €
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À votre service

Terrasse
Terrasse au bord de l'eau
Wiif
Wifi haut débit
Randonnées vtt
Randonnées VTT
Bar
Bar
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Logis Hôtel** Restaurant Les Flots Bleus

Place du Monturu
19120 Beaulieu-Sur-Dordogne
+33 (0)5 55 91 06 21
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