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La carte du restaurant

Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.

 

Pour commencer...

  • Foie gras de canard au vin de noix maison et sa Mique Corrèzienne - 18.50 €
  • Quenelle de roquefort aux fruits secs de saison , coulis de mâche et sa salade - 9.50 €
  • Pressé  de paleron de Boeuf  façon pot au feu et carottes acidulées - 10.00 €
  • Tartelette de poires de Terre , vinaigrette au maïs - 10.00 €
  • Velouté de Panais au pain d'épices et graines de tournesol  - 9.50 €
 

Au fil de l'eau...

  • Filets de maquereaux marinés à l'huile de noix et pochés , émulsion au cidre et pain brûlé persil ténébreux  - 18.50 €
  • Filets d'èglefin au jus de betterave butternut rôti  - 18.00 €
  • Truite D’Altillac en croûte de  champignons déclinaison de courges  - 21.00 €
 

Plat vegan...

  • Burger Vegan au soja  - 13.00 €
 

Côté viandes...

  • Crépinette de volaille fermière de la" Famille Dréon "  bouillon de légumes d'automne salsifis caramélisés  - 18.50 €
  • Effeuillé de boeuf  du Limousin jus à la moutarde violette de Brive mousseline de crosnes au beurre  - 20.50 €
  • Plima de Porc " CUL NOIR " du Limousin cuit 3h ,choux de bruxelles grillés et condiment gingembre jus réduit - 19.50 €
  • Poêlée de ris de veau en persillade et légumes de saison - 29.00 €
  • Pavé de veau du limousin foie gras poêlé  gnocchis aux champignons des sous bois  - 24.00 €
  • Côte de boeuf (1,200kg) pour 2 pers (Origine France viande limousine) - 70.00 €
Ce plat ne rentre pas dans la composition du menu Dégustation
 

Fromages de nos terroirs...

  • Assiette de fromages régionaux (5 variétés) - 12.00 €
  • Rocamadour AOC braisé au miel - 7.00 €
  • Rocamadour AOC sur lit de mesclun - 5.00 €
 

Les douceurs...

  • Crémeux à la mangue façon Pina Colada  - 10.00 €
  • Duo de chocolat , l'un à 70% et l'autre à 41% huile d'olive au grué de cacao  - 10.50 €
  • Vacherin des flots bleus - 10.00 €
  • Sphére citron jaune en coque biscuit façon Mojito  - 11.00 €
  • La noisette destructurée en plusieurs textures - 9.50 €
  • Café gourmand - 10.00 €
 

Dessert vegan...

  • Nougat glacé maison aux fruits de saison - 10.00 €
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À votre service

Terrasse
Terrasse au bord de l'eau
Wiif
Wifi haut débit
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Logis Hôtel** Restaurant Les Flots Bleus

Place du Monturu
19120 Beaulieu-Sur-Dordogne
+33 (0)5 55 91 06 21
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