La carte du restaurant
Découvrez la carte du Restaurant Les Flots Bleus, Maître Restaurateur.
Pour Commencer
- Foie gras de canard mi cuit chutney de mangue et passion pain d'épices maison 19€50
- Tatin de boudin noir , oignons caramélisés et pommes condiment pickles 14€00
- Raviole d'escargots , carottes glacées sauce périgourdine 15€00
- Céviche de truite de la "Fialicie" agrumes , lait de coco et coriandre 17€00
Nos Plats
- Suprême de pintade au vin paillé de "Queyssac" et jus réduit salsifis caramélisés 17€00
- Quasi ed veau du Limousin sauce morilles légumes au lard de Colonnata et pleurotes 19€50
- Filet de dorade sébaste sauce hollandaise aux herbes fraîches , cannellonis champignons
- et artichauts 20€00
- Risotto de coquillages et sa bisque , noisettes et pommes "Granny smith" 18€00
- Wook de légumes et cannellonis 16€00
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LES INCONTOURNABLES
- Poêlée de ris de veau du Limousin en persillade jus réduit et légumes 32€00
- Côte de Boeuf (min 1KG200) pour 2 pers (Viande limousine) 75€00
Fromages de nos terroirs...
- Assiette de fromages régionaux (5 variétés) - 14€00
- Rocamadour AOC sur lit de mesclun - 6€00
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Desserts
- Poirier ,poires rôties ,mousseline gingembre et génoise fève de Tonka 12€00
- Diplomate pistache , insert orange sanguine et sablé au sirop d'érable 12€50
- Entremet crémeux ananas et mousse noix de coco meringue curcuma 14€00
- Ganache chocolat blanc aux noisettes caramélisées en coque de chocolat au lait 13€00
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