Menus & Carte

Menus et carte

Nos menus
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Menus du jour le midi en semaine

Entrée, plat ,dessert 21€50
Entrée ,plat ou plat dessert 16€50

Nouvelle carte d'été



MENU SAVEURS 27€ (Entrée, plat, dessert)


Eveil du palais

Parfait de seiche coeur coulant à l'ail doux
Croutillant de chèvre coulis de betteraves et crème de citron


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Effeuillé de boeuf gâteau de pdt de terre coeur coulant poivrons
Ballotine de volaille en basse température panis rôtis et jus aux pleurottes
Esturgeon D'Aquitaine pohé au lait de coco petit épeautre aux olives et citron vert

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Vacherin des flots Bleus
Pomme du Limousin confite gingembre et menthe coque meringué au citron vert
Entremet chocolat et mûres

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MENUS GOURMANDS Entrée ,plat ,dessert 32€
Entrée,plat,fromage,dessert 36€


Eveil du palais

Terrine de foie gras et magret de canard mique aux pruneaux chutney du moment
Thonine fumée par nos soins et son oignon dans tous ses états
Fraîcheur de tomates parfumées au basilic et vanille de Madagascar , sablé parmesan

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Truite Fario D'Altillac riz vénéré au fenouil et agrumes
Pavé de veau foie gras poêlé gnocchis aux girolles
Echine de "Cul Noir du Limousin" de 12h courgette farcie au caviar d'aubergines et chorizo
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Duo de fromage de nos régions
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Vacherin des flots bleus
Fraise en coque au parfum de menthe
Entremet chocolat et mûres

PLAT VEGAN: Riz vénéré au fenouil et agrumes ,panais rôtis au jus de betteraves

DESSERT VEGAN: Nougat glacé aus fruits de saison ( créme vegétale et fruits de saison)



LES PLATS DES MENUS SONT SERVIS A LA CARTE



Menu Dégustation 52 €
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Le menu est à composer par vos soins parmi le choix de la carte
Au choix:Entrée,poisson,plat,fromage,dessert



Menu des petits gabariers (jusqu'à 12 ans
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Suprême de volaille ou cabillaud et ses légumes
glace

Hôtel** Restaurant Les Flots Bleus - Place du Monturu – 19120 Beaulieu-sur-Dordogne – France
Tél. : +33 (0)5 55 91 06 21 - Fax : +33 (0)5 55 91 29 90 - Email : reservation@hotel-flotsbleus.com
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